Rolinhos primavera vegetarianos sem glúten com molho de amendoim estilo tailandês
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer rolinhos primavera vegetarianos sem glúten perfeitos ao estilo tailandês com molho de amendoim. Este clássico vietnamita faz parte da nossa coleção de petiscos e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
aletria de arroz1,25 onças
cenouras1,25 xícaras
de repolho1,25 xícaras
cebolinha2
folhas de manjericão15
folhas de hortelã15
coentro2 colheres de sopa
de amendoim0,25 xícara
gengibre1 colher de sopa
molho de soja1 colher de sopa de suco de limão
||| 0,5 colher de sopa0.5 tablespoon
óleo de gergelim1 colher de chá
em embalagens redondas de rolinho primavera1 t
de água morna0,5 xícara
de açúcar0,5 colher de sopa
manteiga de amendoim cremosa0,5 xícara- molho de soja1,5 colheres de sopa
leite de coco1 colher de sopa de suco de limão
||| 1 colher de sopa de pasta de pimenta1 tablespoon
dependendo do seu gosto1 colher de chá
alho1 dente grande
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Instruções
Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto.
Retire do fogo e misture o macarrão de arroz.
Deixe descansar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até ficar macio e opaco.
Escorra e enxágue em água fria por 30 segundos; escorra novamente.
Corte em pedaços de 2,5 cm e transfira para uma tigela grande.
Adicione todos os ingredientes restantes, exceto os papéis de arroz e o molho, ao macarrão e misture bem.
Prepare uma tigela com água morna grande o suficiente para molhar os papéis de arroz.
Trabalhando um de cada vez, mergulhe o papel de arroz na água morna até começar a amolecer, 8 a 10 segundos.
Transfira para uma superfície de trabalho plana.
Trabalhando rapidamente, coloque cerca de 1/4 de xícara de recheio em cada embalagem.
Dobre a parte inferior da embalagem sobre o recheio e dobre cada lado em direção ao centro.
Role de baixo para cima de cada rolo, o mais firmemente possível, sem rasgar a embalagem.
Embrulhe em plástico para não secar.
Repita com as embalagens e recheio restantes.
Sirva em temperatura ambiente, com molho de amendoim.
Alternativamente, leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou durante a noite, e sirva 4.
Para preparar o molho de amendoim: Para preparar o molho de amendoim: Em uma tigela pequena, misture a água morna e o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva.
Adicione os ingredientes restantes, mexendo até ficar homogêneo e bem misturado.
Sirva em temperatura ambiente.
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