Salada Asiática de Pêra e Gorgonzola com Vinagrete de Romã
💡Nota do Chef
“Esta refrescante Salada Asiática de Pêra e Gorgonzola com Vinagrete de Romã é uma deliciosa fusão de texturas e sabores. A doçura crocante das peras contrasta lindamente com o sabor cremoso do Gorgonzola, enquanto o vinagrete de romã adiciona uma explosão requintada de brilho. Para uma camada extra de nozes, polvilhe sementes de gergelim torradas antes de servir. Perfeita como acompanhamento, esta salada convida você a se entregar a uma sinfonia de sabores que une o Oriente e o Ocidente com elegância.”
Ingredientes
verdes8 xícaras
peras asiáticas2
sementes de romã1 xícara
de gorgonzola0,5 xícara
pistache1 xícara
de sementes de romã2 colheres de sopa
de vinagre de vinho tinto3 colheres de sopa
de açúcar0,5 colher de chá
chalotas2
azeite extra virgem0,5 xícara
de sal kosher e pimenta moída20 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Prepare o vinagrete.
Em uma panela pequena ou frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo.
Adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2-3 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque as sementes de romã em uma tigela pequena.
Com um garfo, esmague as sementes para que o suco saia.
Adicione chalotas, açúcar e vinagre de vinho tinto.
Misture lentamente o azeite das chalotas até incorporar totalmente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Disponha as verduras em uma travessa grande.
Coloque as peras sobre as verduras e polvilhe por cima as sementes de romã, o pistache e o gorgonzola.
Regue a salada com o vinagrete e sirva imediatamente.
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