Bolo De Berinjela
💡Nota do Chef
“Mergulhe nos ricos sabores da culinária filipina com o Tortang Talong, onde a simplicidade encontra a delícia culinária. Esta humilde omelete de berinjela é um alimento básico comovente, ostentando berinjela carbonizada e esfumaçada envolta em uma manta fofa de ovo. Perfeito para vegetarianos e aventureiros, seu sabor sutil e terroso é a estrela. Dica do Chef: Para uma camada extra de sabor, sirva com um pouco de molho de peixe ou uma pitada de alho crocante. Deixe esta obra-prima levá-lo em uma aventura saborosa!”
Ingredientes
Berinjelas4
Ovos2
Sal1 colher de chá
Azeite4 colheres de chá
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Instruções
Grelhe a berinjela até que a cor da casca fique quase preta 1.
Deixe a berinjela esfriar um pouco e depois retire a casca.
Reserve.
Quebre os ovos e coloque em uma tigela 3.
Adicione sal e bata 4.
Coloque a berinjela sobre uma superfície plana e alise com um garfo.
Mergulhe a berinjela achatada na mistura de ovo batido 6.
Aqueça a panela e despeje o óleo de cozinha 7.
Frite a berinjela (que foi mergulhada na mistura batida).
Certifique-se de que ambos os lados estejam cozidos.
O tempo de fritura levará cerca de 3 a 4 minutos de cada lado em fogo médio.
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