💡Nota do Chef
“Delicie-se com o encanto delicioso da Noruega com o meu autêntico Kransekake. Este imponente bolo circular, feito com amêndoas, açúcar e clara de ovo, é um verdadeiro testemunho das sobremesas comemorativas norueguesas. Cada mordida de nozes oferece um toque de doce nostalgia, perfeito para qualquer ocasião especial. Para um toque extra de elegância, recomendo uma garoa sutil de glacê sobre suas intrincadas camadas. Bem-vindo ao sabor da tradição e do calor em cada fatia!”
Ingredientes
Amêndoas3 xícaras
Clara de ovo4
Açúcar em pó4 xícaras- Açúcar em pó2 xícaras
- Clara de ovoSuco de 1
Limão1/2 colher de chá
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Instruções
Moa as amêndoas em um moedor de amêndoas ou processador de alimentos.
▢ Misture as amêndoas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande.
Adicione três claras de ovo e amasse a massa com as mãos até formar uma bola.
Embrulhe em película aderente e deixe no frigorífico durante pelo menos uma hora, de preferência até ao dia seguinte.
▢ Unte bem as formas de kransekake e cubra com semolina, farinha ou pão ralado.
▢ Pré-aqueça o forno a 210°C (410°F) de calor superior e inferior.
Divida a massa em seis seções.
▢ Adicione lentamente a clara de ovo restante à massa e amasse até poder enrolá-la em salsichas compridas, da espessura do seu dedo indicador.
Preencha as formas com as salsichas de massa, apertando as pontas para fazer anéis.
▢ Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, até que a parte superior fique dourada.
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