Peito de carne para churrasco

Corte quaisquer pedaços grandes e grossos de gordura do peito (não remova toda a gordura porque ela mantém a carne úmida durante o cozimento e acrescenta sabor) Polvilhe o peito com sal e pimenta.

Misture a cebola em pó, o alho em pó, a páprica defumada, o cominho e a pimenta caiena em uma tigela pequena.

Esfregue a seco ambos os lados do peito com a mistura de temperos.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto e sele a carne dos dois lados.

Retire do fogo e reserve.

Misture o molho barbecue de mel e o açúcar mascavo.

Despeje metade do molho no fundo da panela elétrica.

Coloque o peito, com a gordura voltada para cima, na panela elétrica.

Cubra a parte superior do peito com o molho restante.

Tampe a panela elétrica e leve ao fogo baixo por 9 horas ou até o garfo ficar macio.

Quando o peito estiver cozido, retire-o com cuidado da panela elétrica e coloque-o sobre uma tábua de cortar.

Despeje o molho da panela elétrica em uma panela e deixe esfriar.

Retire a gordura que subiu até o topo do molho na tigela grande.

A cor será mais clara que o molho, como gotas de óleo na superfície.

Retire o máximo de gordura que puder.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e 1 colher de sopa.

de água até ficar completamente liso.

Despeje a mistura de amido de milho na tigela de molho e misture bem.

Reduza o molho rapidamente em uma panela no fogão, fervendo por 10 minutos.

Despeje o molho sobre o peito e sirva.

As sobras fazem ótimos sanduíches de churrasco.

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