Pizza de linguiça italiana de alce com queijo ricota, cogumelos salteados e cebola
💡Nota do Chef
“Apresentando uma delícia rústica que combina os sabores ousados da linguiça italiana de alce com a decadência cremosa da ricota. Esta pizza é uma viagem culinária ao Mediterrâneo, enriquecida com cogumelos salteados e cebolas que dançam harmoniosamente no seu paladar. Uma pitada de pimenta preta recém-quebrada amplifica seu sabor complexo. Como dica do chef, deixe a massa crescer pacientemente para obter uma crosta perfeitamente crocante. Reúna-se, delicie-se e deixe cada fatia ser uma celebração!”
Ingredientes
salsicha de alce1 libra
queijo ricota7,5 onças
molho de tomate1 xícara
chalota1 alho
grande4 dentes
cebola0,5
de cogumelos shitake1 xícara
de manjericão4 porções
orégano4 porções
tomate4 porções
queijo parmesão4 porções
massa de pizza1 grande
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça a frigideira de ferro em fogo médio-alto e cozinhe a linguiça italiana de alce até dourar.
Retire do fogo e reserve.
Adicione 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva à frigideira.
Refogue os dentes de alho picados e a cebola cortada em cubos na frigideira até que comecem a amolecer e dourar.
Adicione a cebola fatiada, os cogumelos fatiados e as folhas frescas de orégano à mistura de alho e chalota.
Mexa e continue refogando até que as cebolas fiquem translúcidas e macias.
Geralmente cerca de 10-12 minutos.
Retire do fogo quando estiver pronto.
Aqueça o forno a 400 graus.
Gosto de tirar o óleo que sobrou da frigideira e pincelar a parte superior e inferior da crosta da pizza.
Coloque a massa da pizza de cabeça para baixo na assadeira e leve ao forno por cerca de 5-6 minutos ou até que o topo da massa da pizza comece a dourar.
Retire do forno.
Vire a crosta da pizza com o lado direito para cima e cubra o topo da crosta com a ricota.
Adicione o molho de tomate, cubra com a linguiça italiana de alce e adicione a mistura de cogumelos e cebola e finalize com manjericão picado e queijo parmesão fresco ralado.
Leve ao forno e leve ao forno por aproximadamente 12-14 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno e divirta-se.
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