Carne Taki
💡Nota do Chef
“Experimente o encanto do nosso Beef Tataki, uma vitrine de simplicidade e sabor. Grelhado com perfeição e resfriado para uma mordida tenra, este prato oferece um equilíbrio requintado entre carne rica e delicado fascínio cítrico-soja. É mais que almoço; é uma fuga culinária. Para um toque perfumado, infunda o molho que acompanha com um toque de alho. Deixe que cada garfada revele camadas de delícias saborosas, convidando você de braços abertos para o mundo do umami.”
Ingredientes
carne bovina0,75 libra
pepino japonês1
daikon7 onças
gengibre2 colheres de chá
alho5 dentes
limão1
folhas de shiso4 porções
molho de soja4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Para 4 pessoasAqueça bem a grelha.
Coloque a carne na grelha e grelhe por todos os lados.
Quando a superfície ficar marrom clara, mergulhe em água gelada por alguns segundos.
Seque com um pano, embrulhe em Saran Wrap e coloque na geladeira.
Prepare os condimentos.
Corte o limão em 8 fatias.
Corte o daikon em folhas finas de papel, cortando com a parte inferior da faca enquanto gira o daikon.
Enrole a folha de daikon e corte-a em fatias finas, formando tiras muito finas e longas.
Faça o mesmo com o pepino.
Corte a carne em fatias finas.
Coloque a tira de daikon, o pepino e as fatias de carne em uma travessa.
Coloque outros condimentos ao lado.
Coloque a cebolinha na carne.
Despeje o molho de soja em pequenas travessas individuais e adicione condimentos a gosto.
A carne é mergulhada levemente no molho de soja.
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