💡Nota do Chef
“Esses beignets arejados trazem um toque de Nova Orleans à sua pasta de antepastos, capturando a magia de uma confeitaria francesa a cada mordida. Cada almofada fofa de doçura combina o sabor sutil do fermento com um sussurro de baunilha, garantindo que deliciam suas papilas gustativas. Dica do chef: uma pitada de açúcar de confeiteiro é essencial, mas não hesite em adicionar um toque de canela para um calor inesperado. Prepare-se para saborear uma mistura irresistível de sabores leves e deliciosos.”
Ingredientes
manteiga1 xícara
ovos4$$$ farinha
noz-moscada0,25 colher de chá
óleo24 porções
sal0,5 colher de chá
açúcar250 mL
extrato de baunilha1 colher de chá
de água1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma frigideira grande e pesada ou em uma fritadeira, aqueça 7 centímetros de óleo a 350 graus.
Enquanto isso, misture a farinha, o açúcar e a noz-moscada e reserve.
Em uma panela média aqueça água ou leite, manteiga e sal em fogo médio até ferver e a manteiga derreter.
Adicione a baunilha e, em seguida, adicione a mistura de farinha de uma só vez.
Mexa rapidamente com uma colher de pau até que a mistura saia das laterais da panela e forme uma bola.
Continue mexendo por mais alguns minutos para secar.
Retire do fogo e bata até esfriar um pouco.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Usando 2 colheres, molde uma colher generosa de massa em um formato retangular e coloque-a em óleo quente.
Frite 3 ou 4 de cada vez, virando os beignets à medida que sobem à superfície.
Frite por 3 a 4 minutos, até dourar.
Escorra em papel toalha e polvilhe imediatamente com açúcar de confeiteiro peneirado.
Repita com a massa restante.
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