Bleu Cheese Stuffed Wine Cherries With Honeycomb
💡Nota do Chef
“Step into a journey of flavor with these Bleu Cheese Stuffed Wine Cherries with Honeycomb. Marrying tart cherries soaked in rich wine with creamy, tangy bleu cheese, this antipasti dish is a delightful surprise for the taste buds. The subtle sweetness of honeycomb adds an irresistible crunch that completes the experience. For extra indulgence, serve slightly chilled to enhance the contrast of flavors and textures. Welcome to a bite-sized culinary masterpiece worthy of any gathering!”
Ingredientes
almonds4 inches
bleu cheese1 tablespoon
cherries8 inches
cinnamon stick1
lemon zest1
red wine2 cups
sugar4 tablespoons
honeycomb8 servings- honeycomb8 servings
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Instruções
Bring the wine, cinnamon, lemon zest, and sugar to a boil.
Lower to medium heat and reduce the mixture by half.
Add the cherries and poach them gently for one minute.
Remove from the heat and allow the cherries to macerate for half an hour.Remove from the poaching wine and allow cherries to cool.
Use an ice bath if you are in a hurry.Meanwhile, roll 8 pieces of bleu cheese into the size of cherry pits.
Refrigerate until the cherries cool.When ready to serve, place a piece of bleu cheese between two cherry halves and press lightly.
Place on a serving spoon.Slice a piece of honeycomb (1 cm cube) and place beside the stuffed cherry.
Lastly, top with an almond half.
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