Bolinhos de Milho Fresco e Tomate
Ingredientes
pimenta0,5 colher de chá
leitelho2 T
fubá0,33333334 c
picles de endro3T
de farinha1 xícara
milho2,5 libras
tomilho1,5 t
mel1T$$$ maionese
vinagre de vinho tinto1 t
sal1 colher de chá
chalota1 t
óleo vegetal0,75 c
ovo1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Prepare o molho: Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes do molho e tempere com sal a gosto.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Faça os bolinhos: Corte os grãos de metade do milho em uma tigela grande.
Usando um ralador, rale o milho restante das espigas e coloque-o na tigela com os grãos inteiros.
Em seguida, usando as costas de uma faca de chef, raspe todas as espigas de milho para remover qualquer polpa de milho doce restante da tigela.
Adicione a farinha, o fubá, os ovos, 2 colheres de sopa de leitelho, o tomilho, o mel e o sal.
Misture.Aqueça 3/4 xícara.
óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar.
Coloque a massa, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, no óleo quente.
Cozinhe até que os bolinhos estejam dourados nas bordas, 1-3 minutos.
Com cuidado (veja a nota acima :) vire os bolinhos e cozinhe até dourar profundamente no segundo lado, cerca de 1-2 minutos.
Retire os bolinhos fritos para um prato forrado com papel toalha.
Repita com a massa restante do bolinho, adicionando óleo conforme necessário para manter óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
Para servir: Empilhe os bolinhos e os tomates como quiser.
Regue com um pouco do molho e decore com o bacon esfarelado.
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