💡Nota do Chef
“Delicie-se com o fascínio decadente do Deutscher weißer Schokoladenkuchen, um delicioso bolo de chocolate branco alemão que promete encantar o seu paladar. Esta sobremesa captura a essência rica e cremosa do chocolate branco, misturando-a com notas sutis de baunilha para uma experiência verdadeiramente suntuosa. Para dar um toque especial, experimente servir com um bocado de chantilly e uma pitada de amêndoas torradas. Bem-vindo a uma delícia gourmet que transforma qualquer reunião em uma ocasião memorável.”
Ingredientes
bicarbonato de sódio1 colher de chá
de manteiga0,25 xícara
de farinha para bolo1 colher de sopa de
gemas de ovo3 ovos
grandes4 grandes
leite evaporado1 xícara
de leitelho1 xícara
de nozes1 xícara
de açúcar0,25 xícara
de coco1 xícara
de extrato de baunilha1 colher de chá
chocolate4 onças
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
BOLO1.
Posicione as grades nos terços superior e inferior e pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Unte levemente com manteiga o fundo e as laterais de três formas redondas de 20 cm.
Forre as forminhas com papel manteiga.
Polvilhe o fundo e as laterais com farinha; retire o excesso.2.
Em uma tigela média, peneire a farinha para bolo e o bicarbonato.
Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
Junte uma gema de cada vez, misturando bem a cada adição.
Junte a mistura de chocolate branco derretido e a baunilha.
Em velocidade baixa, misture a mistura de farinha peneirada alternadamente com o leitelho; não exagere.
Junte o coco e as nozes.3.
Bata as claras até formar picos firmes.
Misture 1/3 das claras na mistura do bolo para clarear; envolva cuidadosamente as claras restantes.
Coloque a massa nas formas preparadas.4.
Asse até que o bolo salte ao tocar no centro e um provador de bolo inserido no centro das formas saia limpo, cerca de 35 a 40 minutos.
Transfira os bolos nas formas para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos.
Inverta os bolos sobre uma gradinha, retire com cuidado o papel manteiga e deixe esfriar completamente.PARA A COBERTURA:5.
Em uma panela média pesada em fogo médio, misture o leite evaporado, o açúcar, a manteiga e as gemas.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Não deixe a mistura ferver rapidamente; abaixe o fogo se necessário.
Retire do fogo e junte a baunilha, as nozes e o coco.
Coloque a panela em uma tigela cheia de gelo e mexa constantemente até que a cobertura esfrie e engrosse ligeiramente.6.
Coloque uma camada de bolo em uma travessa.
Espalhe 1/4 da cobertura uniformemente sobre a camada do bolo, espalhando até as bordas.
Cubra com a segunda camada e espalhe 1/4 da cobertura.
Cubra com a terceira camada de bolo.
Cubra uniformemente a parte superior e as laterais do bolo com a cobertura restante.
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