Camarões com molho Romesco

passo 1 Prepare-se com antecedência - corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e o talo.

Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque as metades do pimentão, com a pele voltada para cima, na assadeira com os dentes de alho inteiros, a pimenta malagueta e o tomate.

Grelhe por 2 minutos, vire o tomate e grelhe por mais 2 minutos.

Retire o tomate com uma colher grande, descasque, corte em quartos e retire as sementes.

Depois pique o tomate grosseiramente.

passo 2 Continue grelhando a pimenta, a pimenta e o alho por 4-5 minutos, até que a casca da pimenta e da pimenta escureça e o alho comece a amolecer (a casca do alho começará a rachar quando estiver pronta).

Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e corte a pimenta ao meio, raspe e descarte as sementes.

Descasque a pimenta e pique grosseiramente a pimenta e a pimenta malagueta.

etapa 3 Espalhe as nozes sobre o papel alumínio e grelhe até tostar.

Pique finamente as nozes e a salsa no processador de alimentos.

Coloque em uma tigela pequena.

passo 4 Numa frigideira aqueça 3 colheres de azeite, junte a pimenta, o alho e a malagueta e frite durante 3 minutos.

Rasgue o pão e coloque na frigideira, virando no azeite até dourar levemente.

Pulsar no processador de alimentos com os tomates, o sal, o vinagre e o azeite até ficarem grosseiramente picados.

Coloque em uma tigela.

Deixe esfriar e guarde na geladeira por até 3 dias.

passo 5 No dia adicione as nozes e a salsinha ao molho e misture.

Sirva numa tigela pequena num prato com os camarões descascados.

Forneça palitos de coquetel para espetar os camarões.