💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Camarão Com Ervilhas perfeito. Este clássico chinês faz parte da nossa coleção de frutos do mar e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Amido de milho2 colheres de chá
Xerez seco1 colher de sopa
Sal Kosher1/2 colher de chá
Camarão1 libra
Óleo de amendoim2 colheres de sopa
Gengibre em pó1 colher de sopa
Alho3 dentes picados
Ervilhas1/2 lb
Molho de Soja2 colheres de chá
Caldo de galinha1/4 xícara
Cebolinha4
Óleo de Semente de Gergelim2 colheres de chá
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Instruções
Você também pode usar ervilhas para esta receita.
Economize tempo de preparação preparando as ervilhas, o gengibre e o alho enquanto o camarão marina.
Marinar o camarão: Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande e adicione o camarão.
Misture bem.
Deixe descansar por 15 a 20 minutos enquanto prepara as ervilhas, o gengibre e o alho.
Frite o gengibre e o alho: Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto por 1 minuto.
Adicione o óleo de amendoim e deixe esquentar por cerca de 30 segundos.
Adicione o gengibre e o alho e misture bem.
Frite por cerca de 30 segundos.
Adicione o camarão, as ervilhas, o molho de soja e o caldo: Adicione o camarão e toda a marinada na frigideira (raspe toda a marinada com uma espátula de borracha).
Adicione as ervilhas, o molho de soja e o caldo de galinha.
Frite até o camarão ficar rosado, cerca de 2 minutos.
Adicione a cebolinha e finalize com óleo de gergelim: Adicione a cebolinha e frite por mais 1 minuto.
Desligue o fogo e acrescente o óleo de gergelim.
Misture mais uma vez e sirva com arroz cozido no vapor.
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