Pão De Banana E Cenoura
💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma reviravolta deliciosa na sua rotina matinal: Karotten-Bananenbrot. Esta guloseima úmida e saborosa combina a doçura terrosa das cenouras com a cremosidade natural das bananas maduras. Ideal para o café da manhã ou lanche do meio-dia, é nutritivo e satisfatório. Uma pitada de canela adiciona calor, envolvendo cada mordida com conforto. Dica do chef: adicione um punhado de nozes para obter mais crocância e riqueza. Junte-se a mim na descoberta das alegrias deste pão deliciosamente saudável.”
Ingredientes
bicarbonato de sódio1 colher de chá
banana1 xícara
cenoura1,5 xícara de
ovos2$$$ farinha
de passas douradas0,5 xícara
de canela em pó1,5 colher de chá
mel0,75 xícara
de iogurte grego desnatado0,75 xícara
de noz-moscada0,5 colher de chá
nozes0,5 xícara
de aveia0,5 xícara
de sal0,5 colher de chá
extrato de baunilha1 colher de chá
de farinha1 xícara
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão.
Reserve.
Misture a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada em uma tigela média; reserve.
Em uma tigela grande, misture o iogurte e o mel.
Adicione os ovos e a baunilha.
Misture bem.
Adicione 1/4 da mistura de farinha de cada vez e mexa - alternando com a banana e terminando com a mistura de farinha.
Raspe as laterais e misture até incorporar; não misture demais.
Adicione a cenoura, as passas e as nozes.
Mexa até ficar homogêneo.
Coloque na forma de pão untada.
Polvilhe sementes de girassol por cima, se desejar.
Asse por 55-60 minutos até que um palito saia limpo.
Deixe esfriar por 15-20 minutos.
Retire da panela e continue esfriando sobre uma gradinha.
Cubra com cobertura de cream cheese, se desejar.
Em uma tigela média com uma batedeira, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha em fogo baixo-médio até ficar cremoso.
Bater.
Adicione mais açúcar e leite em pequenas quantidades, batendo a cada adição até obter a consistência desejada.
Bata por dois minutos em velocidade baixa até obter um creme claro e fofo.
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