Ingredientes
pimenta da Jamaica1 traço
manteiga1 xícara de biscoitos digestivos de trigo integral
mcvitie250 g
de amido de milho1 colher de sopa de
cranberries226 g
de cream cheese450g
ovos2
extrato de laranja0,25 colher de chá
creme0,75 xícara
de açúcar0,5 xícara
de água0,75 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela média, leve os cranberries e a água para ferver.
Ferva até que a casca das frutas se abra, cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e adicione pimenta da Jamaica, cravo, extrato de laranja e açúcar.
Misture até ficar bem combinado.
Deixe esfriar na geladeira.
Para a crosta, misture as migalhas dos biscoitos digestivos, o açúcar e a manteiga em uma tigela pequena.
Pressione no fundo de uma forma untada de 23 cm; reserve.Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.Adicione o creme de leite e o amido de milho, batendo bem.Adicione os ovos e bata em velocidade baixa apenas até incorporar.Escorra o molho de cranberry e reserve os cranberries.
Adicione uma xícara de molho de cranberry à mistura.
Despeje na crosta e polvilhe com o molho restante.
Asse o bolo a 160ºC por 30-35 minutos ou até que o centro esteja quase firme.
Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos.
Passe cuidadosamente uma faca ao redor da borda da panela para soltar; esfrie por mais uma hora.
Leve à geladeira durante a noite.
Antes de servir, se desejar, cubra o bolo com cranberries do molho.
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