💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao coração da culinária crioula com meu Chicken Gumbo Louisiana Style. Esta sopa reconfortante transborda de frango tenro, a sagrada trindade dos vegetais e uma mistura de temperos que despertam a tradição em cada colherada. O segredo está em um roux profundamente rico, elaborado pacientemente para infundir profundidade e sabor em cada mordida. Dica do chef: deixe o gumbo descansar por algumas horas – fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores se casam majestosamente. Aproveitar!”
Ingredientes
óleo vegetal4 colheres de sopa
de farinha0,25 xícara
de caldo de galinha5 xícaras
de linguiça andouille1 polegada
cebolas1 xícara
de tomate1 xícara
de aipo0,5 xícara
de pimentão0,5 xícara
de alho2 dentes
cebolinha2
folha de louro1
tomilho0,5 colher de chá
pimenta0,5 colher de chá
quiabo1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Adicione óleo a uma panela grande.
Aqueça a panela em fogo médio.
Junte a farinha Cozinhe, mexendo sempre, até a farinha começar a dourar.
Misture lentamente todo o caldo e cozinhe por 2 minutos.
A mistura não deve ficar grumosa.
Adicione todos os ingredientes, exceto o quiabo.
Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Adicione o quiabo e deixe cozinhar por mais 20 minutos Remova a folha de louro Sirva com arroz.
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