Caçarola Enchilada de Frango Verde

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.

Polvilhe ambos os lados dos peitos de frango com tempero a gosto.

Frango marrom em azeite.

Cozinhe por 10 minutos.

(o frango vai cozinhar mais depois) Corte/desfie o frango cozido em pedaços pequenos e reserve em uma tigela pequena.

Combine os queijos ralados em uma tigela pequena e reserve.

Esvazie o molho de enchilada em uma tigela grande e reserve.

Enrole as tortilhas em uma toalha de papel úmida e leve ao microondas por 1 minuto para cozinhar no vapor.

Mergulhe uma tortilha de milho quente no molho de enchilada e cubra os dois lados.

Cubra o fundo de uma assadeira 13 x 9 com tortilhas mergulhadas (aproximadamente 4).

Coloque o frango desfiado/cortado em cubos por cima das tortilhas.

Coloque os queijos por cima do frango.

Repita as camadas de tortilhas mergulhadas, frango e queijo até que a assadeira esteja cheia.

Finalize com uma camada de tortilhas mergulhadas e coberta com uma camada de queijo.

Asse a 350 graus por 30-40 minutos ou até o queijo derreter.

Cubra com creme de leite, guacamole, tomate picado e/ou cebolinha picada à sua escolha.