💡Nota do Chef
“Estas deliciosas bolachas de chocolate são mais do que apenas um doce; eles são uma viagem ao mundo da rica indulgência do cacau. Cada wafer, crocante mas delicado, derrete sem esforço no seu paladar. Perfeitos para combinar com sua cobertura cremosa favorita ou para saborear sozinho com café, esses wafers são versáteis. Para aumentar o sabor, polvilhe um pouco de sal marinho antes de assar para aumentar a profundidade do chocolate. Junte-se a mim na elaboração dessas mordidas irresistíveis de alegria!”
Ingredientes
farinha de trigo1 xícara
de bicarbonato de sódio0,25 colher de chá
açúcar mascavo0,5 xícara
de clara de ovo1
margarina grande3 colheres de chá
sal0,25 colher de chá
de manteiga3 colheres de chá
cacau em pó0,5 xícara
de extrato de baunilha1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Combine a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena e misture bem com um batedor ou garfo.
Reserve.Bata a manteiga e a margarina na batedeira por alguns segundos apenas até misturar.Adicione o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a baunilha e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto.Bata a clara de ovo.Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade baixa, apenas até incorporar.Reúna a massa com as mãos e forme um tronco de 23 a 25 centímetros.Embrulhe o tronco em papel manteiga ou papel alumínio.
Dobre ou torça as pontas do papel sem apertar ou achatar o tronco.
Leve à geladeira por pelo menos 45 minutos ou até que seja necessário.
Pré-aqueça o forno a 350F.
Posicione as prateleiras nos terços superior e inferior do forno.
Use uma faca afiada para cortar a massa em fatias com apenas 1/4 "de espessura.
Coloque 2,5 cm de distância nas assadeiras e leve ao forno por 12 a 14 minutos ou até que os biscoitos inchem e estalem por cima, depois comece a assentar ligeiramente.
Gire as assadeiras de cima para baixo e de frente para trás na metade do tempo de cozimento para garantir um cozimento uniforme.
Deslize o pergaminho ou papel alumínio nas prateleiras de resfriamento e esfrie os biscoitos completamente antes de armazenar ou empilhar.
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