Churros

passo 1 Ferva a chaleira, coloque 300ml de água fervente em uma jarra e adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha.

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande com uma pitada grande de sal.

Faça um buraco no centro, despeje o conteúdo da jarra e bata rapidamente na farinha com uma colher de pau até ficar sem grumos.

Descanse por 10-15 minutos enquanto prepara o molho.

passo 2 Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela e derreta delicadamente, mexendo de vez em quando até obter um molho macio e brilhante.

Mantenha aquecido em fogo baixo.

etapa 3 Encha uma panela grande e funda com um terço de óleo.

Cozinhar com óleo quente pode ser perigoso – antes de começar, leia como fritar com segurança para evitar acidentes na cozinha.

Aqueça até que um cubo de pão doure em 45 segundos a 1 min. Cubra uma bandeja com papel de cozinha e misture o açúcar refinado e a canela.

passo 4 Coloque um bico estrela em um saco de confeitar – 1,5-2 cm de largura é um bom tamanho.

Preencha com a massa descansada e, em seguida, coloque 2-3 tiras diretamente na assadeira, cortando cada tira de massa com uma tesoura de cozinha.

Frite até dourar e ficar crocante.

Tenha muito cuidado aqui – se formar bolhas de ar nos churros, elas podem explodir, especialmente se o óleo superaquecer ou se você usar farinha velha.

Cozinhar com óleo quente pode ser perigoso – antes de começar, leia como fritar com segurança para evitar acidentes na cozinha.

Mantenha as crianças fora da cozinha e proteja-se usando mangas compridas e proteção para os olhos, além de manter o rosto longe da panela.

passo 5 Assim que os churros estiverem crocantes e dourados, retire-os do óleo com uma escumadeira e escorra na bandeja forrada com papel de cozinha.

Continue cozinhando o resto da massa aos poucos, polvilhando os churros cozidos com um pouco de açúcar canela.

Depois de cozinhar todos os churros, misture com o açúcar canela restante e sirva com a calda de chocolate, para mergulhar.

Para ver um vídeo de como preparar churros, dê uma olhada na nossa receita de sanduíche de sorvete de churros.