Frango Com Curry Cremoso Com Arroz Amarelo
💡Nota do Chef
“Embarque em uma viagem culinária com nosso Frango Cremoso com Curry e Arroz Amarelo, um delicioso antepastos que combina habilmente especiarias perfumadas e texturas deliciosas. Este prato destaca-se pelo seu molho rico e aveludado com curry aromático, oferecendo um tentador prelúdio a qualquer refeição. Como dica do chef, considere adicionar uma pitada de gengibre ralado na hora para dar um toque extra. Deixe que cada mordida aromática o transporte ao coração da Índia, aquecendo e acolhendo o seu paladar com sabores vibrantes.”
Ingredientes
azeite2 colheres de sopa de
cebola1 dente de alho
grande2
cominho em pó1,5 colheres de chá
açafrão moído1 colher de chá
coentro moído1 colher de chá
garam masala1 colher de chá
gengibre em pó1 pitada
leite de coco1,25 xícaras
de tomate1 xícara
de suco de limão2 colheres de chá
de açúcar mascavo1 colher de sopa de
amido de milho1,5 colheres de chá
sal3 porções
coentro2 colheres de sopa
inteiras2
inteiros2
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Instruções
Aqueça o azeite em uma panela grande e de fundo grosso em fogo médio.
Adicione o frango e cozinhe por 6 a 8 minutos, virando sempre, até dourar levemente e ficar cozido.
Retire da panela e reserve.
Adicione a cebola e refogue por alguns minutos.
Adicione o alho, o cominho, a cúrcuma, o coentro moído, o garam masala, o gengibre e cozinhe por um minuto.
Misture o amido de milho com o leite de coco até ficar homogêneo.
Volte o frango para a panela e junte o leite de coco, o açúcar mascavo e o tomate.
Cozinhe em fogo médio e mexa por 1 a 2 minutos.
Cubra parcialmente e cozinhe por mais 15 minutos até que o molho reduza e engrosse.
Junte o suco de limão e tempere com sal.
Sirva o cremoso curry de frango sobre uma cama de arroz amarelo (uso arroz integral cozido em água com sal e 1 colher de chá de cúrcuma) polvilhado com coentro fresco.
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