Frite com aroma de cominho
Ingredientes
peito de frango0,5 libra
molho de soja0,25 xícara
de amido de milho2 colheres de chá
uma mistura de vinagre de arroz e açúcar3 colheres de sopa
de óleo vegetal2 colheres de sopa de
gengibre2 colheres de sopa
de alho2 colheres de chá
de sementes de cominho0,5 colher de chá
pimenta vermelha em flocos0,125 colher de chá
costela de aipo4 polegadas
cenouras2
floretes de brócolis0,5 xícara
de cebola0,5
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Corte o frango no grão com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
Misture o frango com 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de chá de alho, 1 colher de chá de gengibre e uma pitada de sal.
Deixe marinar enquanto pica os vegetais.
Misture o vinho de arroz, o molho de soja restante e 1/4 colher de chá de amido de milho restante.
Aqueça a wok em fogo alto até soltar fumaça, depois despeje 1 colher de sopa de óleo na lateral e gire para revestir.
Adicione o frango em 1 camada e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar, menos de 1 minuto.
Transfira para uma tigela.
Adicione o óleo restante à wok, depois adicione gengibre, alho, cominho e flocos de pimenta vermelha e frite por 15 segundos.
Adicione o aipo, a cebola, os brócolis e as cenouras e frite por 3 minutos, depois adicione o frango e os sucos e frite por 3 minutos.
Mexa a mistura de arroz e vinho, despeje na wok e frite até o molho borbulhar, cerca de 2 minutos.
Retire do fogo e junte as folhas de aipo.
Sirva sobre uma cama de arroz cozido no vapor ou arroz integral.
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