Ingredientes
Azeite1 colher de sopa
Cebola1 peito de frango picado
||| 200g200g
Gengibrepitada
Harissa Spice2 colheres de sopa
Damascos secos10
Grão de bico220g
Cuscuz200g
Caldo de Frango200ml
CoentrosPunhado
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Instruções
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e cozinhe a cebola por 1-2 minutos até ficar macia.
Adicione o frango e frite por 7 a 10 minutos até que esteja cozido e as cebolas dourem.
Rale o gengibre, misture a harissa para cobrir tudo e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione os damascos, o grão de bico e o cuscuz, regue com o caldo e mexa uma vez.
Cubra com uma tampa ou cubra bem a panela com papel alumínio e deixe por cerca de 5 minutos até que o cuscuz absorva todo o caldo e fique macio.
Amasse o cuscuz com um garfo e espalhe sobre os coentros para servir.
Sirva com harissa extra, se quiser.
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