Muffins de Quinoa, Banana e Amêndoa sem Ovos - Como fazer Muffins de Quinoa
Ingredientes
quinoa0,5
banana1
farinha multiuso1 xícara
de açúcar0,5 xícara
de amêndoas0,25 xícara
de fermento em pó0,75 colher de chá
leite0,5 xícara
de essência de baunilha1 colher de chá
sal0,5 colher de chá
bicarbonato de sódio0,25 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Enxágue e cozinhe a quinoa com um copo de água até ficar macia.
Não cozinhe demais a quinoa.
Não deveria ser piegas.
Deixe esfriar completamente.
Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
Forre uma forma ou forminhas de muffin com forros de papel e reserve.
Bata a farinha, o sal, o fermento e o açúcar para garantir uma mistura uniforme.
Em uma tigela, misture o purê de banana, o óleo, a essência de baunilha e o leite e misture até incorporar bem.
Adicione a mistura de farinha e a quinoa cozida à mistura de leite e misture até incorporar bem.
Não misture demais a massa.
Encha 3/4 de cada xícara de muffin com massa e cubra com algumas fatias de amêndoa.
Coloque-os imediatamente no forno pré-aquecido e leve ao forno por 35 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
Deixe esfriar os muffins na forma por alguns minutos e transfira para uma gradinha.
deixe-os esfriar completamente.
Sirva como café da manhã, lanche ou sobremesa.
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