💡Nota do Chef
“Mergulhe na decadência do nosso Bolo de Chocolate Úmido Favorito, um sonho de sobremesa que se torna realidade para os amantes de chocolate. Cada mordida promete uma experiência exuberante que derrete na boca, graças a um ingrediente secreto: um toque de café acabado de fazer que intensifica a riqueza do cacau. Ao embarcar nesta jornada de cozimento, lembre-se de dobrar delicadamente a massa, preservando sua textura arejada. Feito com muito carinho, esse bolo promete trazer conforto e alegria em todas as ocasiões. Aproveitar!”
Ingredientes
assando cacau0,75 xícara
de fermento em pó1 colher de chá
de bicarbonato de sódio2 colheres de chá
de chocolate meio amargo9 onças de café
||| 1 xícara1 cup
de cream cheese4 onças
ovos2$$$ farinha
de creme de leite1 xícara
de leite1 xícara de óleo- ||| 1 xícara1 cup
de sal1 colher de chá
morangos0,5 xícara
de açúcar0,5 xícara
baunilha1 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Para fazer bolo: Peneire os ingredientes secos.
Adicione óleo, café e leite.
Bata até combinar.
Adicione os ovos e a baunilha.
Bata até incorporar bem (cerca de 2 min.).
Vai ficar bem líquido.
Unte e enfarinhe panelas redondas de 2 a 9 polegadas.
Despeje a massa nas formas e leve ao forno a 325F por 25-30 min até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 min. antes de retirar para esfriar completamente.
Para fazer Mousse de Morango: Misture o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
Misture o purê de morangos.
Bata o creme até obter picos firmes e envolva na mistura de cream cheese de morango.
Forre uma forma redonda de 23 centímetros (do mesmo tamanho que você usou para os bolos) com filme plástico e despeje a mousse dentro.
Congele até ficar sólido.
Para fazer Ganache: Leve o creme para ferver em fogo médio.
Deixe descansar por um momento e depois mexa até ficar homogêneo.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Para montar: Retire a mousse do freezer e desembrulhe.
Coloque uma camada de bolo na travessa.
Posicione a mousse congelada no centro e cubra com o restante da camada de bolo.
Deixe descongelar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso regue com ganache e decore com morangos frescos.
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