Acompanhamento de erva-doce com alho e salsa
💡Nota do Chef
“Este requintado acompanhamento de erva-doce combina elegantemente os sabores aromáticos do alho e da salsa fresca com as notas sutis de erva-doce. A sua simplicidade realça a sua doçura natural, tornando-o uma estrela inesperada em qualquer refeição. A beleza deste prato está na sua versatilidade, combinando perfeitamente com pratos fartos e entradas mais leves. Dica de chef: um toque de suco de limão no final ilumina cada mordida, elevando seu perfil refrescante. Perfeito para sua próxima aventura culinária!”
Ingredientes
azeite virgem extra1 colher de sopa
bulbos de erva-doce4 salsa média
||| 1 colher de sopa1 tablespoon
de alho2 dentes
sal e pimenta moída na hora4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450F.
Corte os bulbos de erva-doce ao meio no sentido do comprimento e remova os caroços; pique 2 colheres de sopa de folhas e reserve.
Coloque os lados cortados de cada bulbo juntos; embrulhe firmemente em um pacote de papel alumínio.
Disponha os pacotes em uma assadeira.
Asse por 25 a 30 minutos, até ficar crocante e macio, ou mais, se desejar uma textura mais macia.
Usando luvas de proteção, transfira para uma assadeira fria e abra os pacotes completamente para interromper o cozimento.
Quando a erva-doce estiver fria o suficiente para ser manuseada, escorra bem e corte cada metade longitudinalmente em fatias de 2,5 cm.
(Não se preocupe se as camadas das fatias se separarem.) Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
Adicione óleo em uma pequena poça; não espalhe por aí.
Quando estiver bem quente, adicione alho e salsa à piscina; cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo delicadamente para cobrir sem dispersar a poça.
Quando a mistura de alho estiver perfumada, espalhe por toda a frigideira e adicione erva-doce.
Tempere a gosto com sal e pimenta e aumente o fogo para médio-alto.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até que a erva-doce esteja levemente dourada.
Polvilhe com as folhas picadas e sirva imediatamente.
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