💡Nota do Chef
“Este vibrante Fenchel-Tomaten-Linguine combina elegantemente a doce essência aromática da erva-doce com a rica profundidade umami dos tomates amadurecidos ao sol, criando uma sinfonia irresistível de sabores. Perfeito como acompanhamento, traz um toque de calor mediterrâneo a qualquer refeição. Para uma experiência de sabor elevado, polvilhe parmesão ralado na hora antes de servir. Deixe que esta criação simples mas requintada delicie os seus sentidos e transforme um jantar comum numa ocasião gourmet. Bom apetite!”
Ingredientes
bulbos de erva-doce2 sementes de erva-doce grandes
||| 1,5 colheres de chá1.5 teaspoons
luvas de alho4
linguiça de peru8 onças
pimenta jalapeñoSuco de 2
limão2 colheres de sopa de
linguine1 libra
de azeite2 colheres de chá
orégano1 colher de sopa
de parmesão1 xícara
salsa4 colheres de sopa
de caldo de galinha com teor reduzido de sódio2 xícaras
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma frigideira grande, refogue e desfie a linguiça italiana em 1 colher de chá de azeite em fogo médio-alto até dourar.
Com uma escumadeira, transfira para papel toalha e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o alho e o jalapeño, refogue por cerca de 1 minuto.
Adicione a erva-doce e refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo, o tomate, o suco de limão, o orégano e metade da salsinha.
Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e deixe ferver até a erva-doce ficar macia, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Dois minutos antes de ficar al dente, retire do fogo e coe, mas não enxágue, reserve.
Quando a erva-doce estiver macia, despeje a mistura na panela de macarrão, adicione o macarrão e a salsicha e continue cozinhando até que o linguine esteja al dente e tenha absorvido muito do molho, cerca de 2 a 3 minutos.
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