Ingredientes
Frango1 inteiro
Óleo2 litros de fritura neutra
Clara de ovo1
Farinha1 1/2 xícaras
Açúcar Mascavo1 colher de sopa
Sal1 colher de sopa
de páprica1 colher de sopa de
sal de cebola2 colheres de chá de
pimenta em pó1 colher de chá
pimenta preta1 colher de chá
sal de aipo1/2 colher de chá
sálvia1/2 colher de chá
alho em pó1/2 colher de chá
pimenta da Jamaica1/2 colher de chá
orégano1/2 colher de chá
manjericão1/2 colher de chá
manjerona1/2 colher de chá
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Instruções
Pré-aqueça a fritadeira a 350°F.
Misture bem todos os ingredientes da mistura de especiarias.
Combine a mistura de especiarias com farinha, açúcar mascavo e sal.
Mergulhe os pedaços de frango na clara de ovo para cobri-los levemente e depois transfira para a mistura de farinha.
Vire algumas vezes e certifique-se de que a mistura de farinha esteja bem grudada no frango.
Repita com todos os pedaços de frango.
Deixe os pedaços de frango descansar por 5 minutos para que a crosta seque um pouco.
Frite o frango aos poucos.
Seios e asas devem levar de 12 a 14 minutos, e pernas e coxas precisarão de mais alguns minutos.
Os pedaços de frango estão prontos quando um termômetro de carne inserido na parte mais grossa marca 165°F.
Deixe o frango escorrer em algumas toalhas de papel quando sair da fritadeira.
Sirva quente.
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