Pipoca Freaky Hot Wing

Pré-aqueça o forno a 300ºC.

Forre uma assadeira de borda com papel manteiga, deixe o suficiente para dobrar as laterais e as pontas.

Cubra o papel manteiga e uma tigela grande de cozinha com spray de cozinha.

A tigela deve ser grande o suficiente para conter toda a pipoca.

É aqui que você cobrirá a pipoca.

Reserve a tigela e a assadeira.

Coloque a pipoca em uma tigela separada por enquanto.

Leve o açúcar e um copo de água para ferver em fogo médio-alto em uma panela.

Mexa para dissolver o açúcar.

Quando a mistura estiver fervendo, levante a panela e gire a cada 30 segundos ou mais.

Não misture com uma colher e não tente raspar na mistura o que se forma nas laterais da panela.

Apenas gire.

Em 10-12 minutos a mistura adquirirá uma cor âmbar caramelo profundo.

Retire a panela do fogo agora.

Junte a manteiga e o molho picante.

Isso causará muito barulho e a mistura irá borbulhar furiosamente.

Volte ao fogão e deixe ferver por mais 3 minutos.

Retire do fogo e trabalhe rapidamente, adicione o sal, o bicarbonato de sódio e a pimenta caiena e mexa.

Quando você adiciona o bicarbonato de sódio, uma reação estranha acontecerá e a mistura mudará para uma cor laranja, não se preocupe, é suposto fazer isso, apenas continue trabalhando.Na tigela preparada, adicione um pouco de pipoca e um pouco de molho, depois mais pipoca e mais molho.

Faça cerca de 4 camadas.

Em seguida, com uma espátula ou colher de pau, misture delicadamente a pipoca para que fique toda coberta com o molho.

Despeje a pipoca na assadeira preparada e continue mexendo para cobrir a pipoca.

(Coloque imediatamente a panela e a tigela na pia e coloque água morna nelas).

Espalhe a pipoca na assadeira e leve ao forno.

Asse por 10 minutos, retire a bandeja e misture a pipoca.

Coloque de volta no forno e leve ao forno por mais 5-10 minutos.

Deixe esfriar um pouco antes de servir.