💡Nota do Chef
“Mergulhando na rica tapeçaria da culinária britânica, este hash de carne enlatada celebra o conforto e o sabor em cada mordida. Elevando a humilde dupla batata e carne bovina, oferece uma sinfonia de texturas crocantes e notas tenras e saborosas. Para uma explosão extra de frescura, uma pitada de salsa picada e um pouco de limão animam esta saborosa delícia. Perfeito para uma reunião aconchegante, este prato convida calor e satisfação a qualquer mesa em que é servido.”
Ingredientes
Manteiga sem sal3 colheres de sopa
Cebola1 carne média picada
Corned Beef3 xícaras
Batatas3 sal Kosher picado
||| DashDash
Pimenta PretaDash
Salsa recém picadaPicado
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Instruções
Refogue as cebolas: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande (de preferência de ferro fundido) em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos, até ficar translúcida.
Adicione as batatas e a carne enlatada: Misture a carne enlatada picada e as batatas.
Espalhe uniformemente sobre a panela.
Aumente o fogo para alto ou médio alto e pressione a mistura com uma espátula de metal.
Cozinhe até dourar e depois vire: Não mexa as batatas e a carne enlatada, mas deixe dourar.
Se você ouvi-los chiando, isso é bom.
Use uma espátula de metal para espiar por baixo e ver se estão dourando.
Se estiver bem dourado, use a espátula para virar as seções na frigideira para que dourem do outro lado.
Pressione novamente com a espátula.
Se ficar muito grudado, você pode colocar um pouco mais de manteiga na frigideira.
Continue cozinhando desta maneira até que as batatas e a carne enlatada estejam bem douradas.
Junte a salsa e tempere: Retire do fogo e junte a salsa picada.
Adicione bastante pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto.
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