💡Nota do Chef
“Delicie-se com o equilíbrio harmonioso de sabores encontrados na nossa sopa quente e azeda, um clássico chinês que atormenta as papilas gustativas a cada colherada. As notas ricas e saborosas da tenra carne de porco combinam facilmente com os tons picantes do vinagre e um toque picante de pimenta branca. Para um sabor extra, decore com cebolinhas recém-cortadas. Este prato acolhedor não só aquece a alma, mas também transforma ingredientes humildes numa experiência culinária vibrante.”
Ingredientes
Cogumelos1/3 xícara
Cogumelos Orelha de Madeira1/3 xícara
Tofu2/3 xícara
Carne de porco1/2 xícara
Caldo de Frango2-1/2 xícaras
Sal1/2 colher de chá
Açúcar1/4 colher de chá
Óleo de semente de gergelim1 colher de chá
Pimenta1/4 colher de chá
Molho picante1/2 colher de chá
Vinagre1-½ xícaras
Molho de Soja1 colher de chá
Amido de milho1 colher de sopa
Água2 colheres de sopa
Cebolinhas1/4 xícara
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Instruções
PASSO 1 - FAZER A SOPA Em uma wok adicione o caldo de galinha e espere ferver.
Em seguida, adicione sal, açúcar, óleo de gergelim, pimenta branca, molho de pimenta, vinagre e molho de soja e mexa por alguns segundos.
Adicione o tofu, os cogumelos e os cogumelos orelha-de-pau preta à wok.
Para engrossar o molho, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água em uma tigela e adicione lentamente à sopa até obter a espessura certa.
Em seguida adicione 1 ovo levemente batido com uma faca ou garfo e adicione à sopa e mexa por 8 segundos Sirva a sopa em uma tigela e adicione a carne de porco para churrasco e a cebolinha fatiada por cima.
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