Aperitivo de Falafel de Inspiração Indiana
💡Nota do Chef
“Este delicioso aperitivo de Falafel de inspiração indiana combina as especiarias aromáticas da Índia com as texturas clássicas do Oriente Médio, criando uma explosão de sabores que dança no paladar. Ervas frescas, grão de bico terroso e um toque de cominho tecem uma rica tapeçaria de sabores. Dica de chef: combine essas delícias crocantes com um molho picante de iogurte para elevar a experiência. Bem-vindo a uma jornada culinária temperada e crocante - seus sentidos ficarão encantados e seus convidados agradecerão!”
Ingredientes
farinha multiuso2 colheres de sopa
de fermento em pó1 colher de chá
de feijão coalhado1 xícara
folhas de coentro/coentro2 colheres de sopa
de coentro em pó2 colheres de chá
de sementes de cominho2 colheres de chá
grão de bico/ grão de bico1 xícara
dente de alho4
cebolas0,5 xícara
salsa1 colher de sopa de
pimentão12 porções
sal12 porções
óleo vegetal1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Limpe e lave o grão de bico, o feijão-fradinho e o grama verde.
Mergulhe as lentilhas durante a noite/6-8 horas em excesso de água.
Escorra e reserve.
Triture-os até formar uma pasta grossa em um moedor sem água.
Misture todos os ingredientes e deixe a mistura descansar por 1-2 horas na geladeira.
Traga-os à temperatura ambiente e enrole-os em pequenas bolas usando uma colher de falafel ou uma colher ou uma pequena colher de sorvete e coloque sobre uma assadeira coberta com papel manteiga.
Aqueça 7 centímetros de óleo em uma vasilha funda (375 graus).
Assim que o óleo esquentar, frite primeiro 1 bola e se as bolas perderem a forma, acrescente um pouco mais de farinha para manter a forma.
Frite em porções de 6 de cada vez por 2-3 minutos de um lado ou até dourar.
Escorra o excesso de óleo e sirva com salada/pão pita/molho de tahine.
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