Aperitivo de Falafel de Inspiração Indiana
Ingredientes
farinha multiuso2 colheres de sopa
de fermento em pó1 colher de chá
de feijão coalhado1 xícara
folhas de coentro/coentro2 colheres de sopa
de coentro em pó2 colheres de chá
de sementes de cominho2 colheres de chá
grão de bico/ grão de bico1 xícara
dente de alho4
cebolas0,5 xícara
salsa1 colher de sopa de
pimentão12 porções
sal12 porções
óleo vegetal1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Limpe e lave o grão de bico, o feijão-fradinho e o grama verde.
Mergulhe as lentilhas durante a noite/6-8 horas em excesso de água.
Escorra e reserve.
Triture-os até formar uma pasta grossa em um moedor sem água.
Misture todos os ingredientes e deixe a mistura descansar por 1-2 horas na geladeira.
Traga-os à temperatura ambiente e enrole-os em pequenas bolas usando uma colher de falafel ou uma colher ou uma pequena colher de sorvete e coloque sobre uma assadeira coberta com papel manteiga.
Aqueça 7 centímetros de óleo em uma vasilha funda (375 graus).
Assim que o óleo esquentar, frite primeiro 1 bola e se as bolas perderem a forma, acrescente um pouco mais de farinha para manter a forma.
Frite em porções de 6 de cada vez por 2-3 minutos de um lado ou até dourar.
Escorra o excesso de óleo e sirva com salada/pão pita/molho de tahine.
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