Ingredientes
leite condensado0,5 xícara
de amido de milho0,25 xícara
de gemas5
açúcar mascavo1 xícara
de leite homogeneizado2 xícaras
de farinha de pastelaria2,5 xícaras
de sal10 porções
manteiga6 colheres de sopa
de vodca0,25 xícara
de água0,25 xícara
whisky irlandês1 onça
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Instruções
Para a crosta: Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.
Usando um processador de alimentos, um liquidificador ou duas facas e muita paciência, corte a manteiga na farinha.
emergências.Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 375.
Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e, usando um rolo bem enfarinhado, estenda a massa para caber em uma forma de torta de 23 cm.
pesos e papel alumínio e leve ao forno por mais nove minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio: Em uma tigela média misture o leite condensado, o amido de milho e o sal.
Reserve.Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo moderado.Adicione o açúcar mascavo e deixe borbulhar um pouco.Bata lentamente no leite.Adicione a mistura de ovos lentamente, mexendo sempre.Leve novamente para ferver enquanto mexe a mistura.Quando a mistura estiver fervendo, deixe cozinhar mexendo por aproximadamente um minuto ou até engrossar.Retire do fogo e misture o uísque.Despeje em uma forma de torta resfriada e cubra com filme plástico.Coloque na geladeira e deixe descansar por quatro horas.Você pode servir a torta com chantilly.
creme se quiser, mas acho tão rico que gosto de comê-lo ao natural.
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