Sopa de Jambalaya
Ingredientes
andouille ou3 onças
de arroz integral0,6666667 xícara
tomate em lata14,5 onças
pimenta caiena0,5 colher de chá
finamente aipo1 xícara
de caldo de galinha3 onças
coxinhas de frango sem pele8
chouriço8 porções
manjerona1 colher de chá
tomilho0,25 colher de chá
dente de alho4
quiabo cortado0,5 libra
cebola0,75 xícara
de pimentão1
camarão0,5 libra
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Em uma panela, leve o caldo, o tomate, o alho, as ervas e a pimenta para ferver.
Em uma panela elétrica de 5 ou 6 litros, misture a cebola, o aipo, o arroz e a salsicha.
Adicione o caldo.
Coloque as coxinhas, com a carne voltada para baixo, para cobrir.
Cobrir; cozinhe em BAIXO 7 a 8 horas, ou em ALTO 2 1/2 a 3 horas, até que o arroz amoleça e o frango esteja macio.
mude para ALTO.
Adicione o camarão e o quiabo; cobrir.
Cozinhe por 5 minutos, até que o camarão esteja cozido e o quiabo esteja macio e crocante.
Retire as coxinhas; remova os ossos, se desejar.
Coloque a sopa em tigelas; adicione o frango a cada porção.
Método de fogão: Em forno holandês coberto de 5 ou 6 litros, cozinhe todos os ingredientes, exceto camarão e quiabo, por 1 hora e 10 minutos.
Adicione o camarão e o quiabo; cozinhe por 5 a 8 minutos.
Esta receita rende 8 porções.
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