Frango Japonês Donburi
Ingredientes
folhas de espinafre bebê6 onças
de peito de frango desossado e sem pele0,5 libra
de arroz6 xícaras
ovos5 caldos de galinha grandes
desnatados1 xícara
de gengibre2 colheres de sopa de
cebola6 onças
tomate roma0,25 xícara
de óleo para salada1 xícara
molho de soja2 colheres de sopa
de açúcar4 colheres de sopa
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Instruções
Em uma frigideira funda de 25 ou 30 centímetros em fogo alto, mexa o óleo, a cebola e o gengibre até que a cebola esteja levemente dourada, cerca de 2 minutos.
Adicione o caldo, o molho de soja e o açúcar.
Adicione o frango à panela.
Deixe ferver.
Adicione o espinafre, tampe e cozinhe até murchar, cerca de 1 minuto.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata os ovos para misturar.
Reduza o fogo, distribua uniformemente a mistura na panela e despeje os ovos.
Com uma espátula, afaste ligeiramente os vegetais para que a mistura de ovos possa escorrer pelo molho.
Cubra e cozinhe apenas até que os ovos estejam macios, 2 a 2 minutos e meio.
Enquanto isso, coloque o arroz em tigelas.
Cubra igualmente com a mistura de ovo e espinafre, incluindo os sucos.
Polvilhe com tomate.
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