Salada de Bife Japonesa
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a Salada de Bife Japonesa perfeita. Este clássico asiático faz parte da nossa coleção de acompanhamentos e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
lombo de vaca bem aparado 3 xícaras de repolho napa1 libra
cenouras0,5 xícara
de arroz1 xícara
pepino0,5 xícara
de xerez3 colheres de sopa de
gengibre0,5 colher de chá
cebola verde1
molho hoisin2 colheres de sopa
molho de soja3 colheres de sopa
de óleo de gergelim torrado oriental1 colher de sopa
de vagens de ervilha24
rabanetes0,5 xícara
vinagre de vinho de arroz3 colheres de sopa
de alface romana3 xícaras
de açúcar1 colher de sopa
de água3 colheres de sopa
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Prepare a marinada e o molho de gergelim.
Coloque o bife do lombo em um saco plástico; adicione a marinada reservada, virando para revestir.
Feche bem o saco e deixe marinar na geladeira por 2 horas, virando uma vez.
Retire da marinada; coloque na grelha da assadeira de forma que a superfície da carne fique de 7 a 10 cm do fogo.
Grelhe por 14 a 16 minutos até o ponto desejado (mal passado a mal passado), virando uma vez.
Deixe descansar por 5 minutos.
Corte o bife em fatias finas.
Enquanto isso, misture o repolho napa, a alface romana, a cenoura e o rabanete; coloque uma quantidade igual de cada um em 4 pratos individuais.
Disponha um número igual de fatias de pepino em círculo no topo da salada de cada prato.
Monte 1/4 xícara de arroz em cada círculo de pepino.
Ventile as vagens de ervilha em ambos os lados do arroz.
Disponha as fatias de bife em raios sobre as folhas verdes, irradiando do arroz.
Sirva o molho com salada.
Rende 4 porções.
Combine xerez seco, molho de soja, vinagre, molho hoisin e gengibre; misture bem.
Divida a mistura ao meio; reserve metade para a marinada do bife.
Para preparar o molho, misture o restante da mistura com água, cebolinha, açúcar e óleo; misture bem.
Rendimento: 1/3 xícara de marinada; 3/4 xícara de molho.
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