Sopa de Couve e Batata Doce Assada com Linguiça de Frango
Ingredientes
batata doce3 cebolas médias
||| 1 couve1 medium
média5 xícaras
de cogumelos0,33333334 xícara
linguiça de frango6 onças
caldo de galinha6 xícaras
de alho1 dente
tomilho0,5 colher de chá
coentro moído0,5 colher de chá
flocos de pimenta0,25 colher de chá
sal marinho4 porções
pimenta4 porções
azeite4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Coloque as batatas-doces em cubos em uma assadeira ou prato.
Tempere com sal e pimenta e cubra com azeite.
Asse por 20 a 25 minutos, até ficar macio.
Retire do forno e reserve.
Em forno holandês em fogo médio, aqueça um pouco de azeite.
Cozinhe a linguiça de frango até dourar.
Adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até ficarem macios.
Adicione o alho, o tomilho, os coentros, um pouco de sal marinho e pimenta preta.
Mexa e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos.
Adicione a batata-doce assada e a couve.
Empurre a couve para dentro da sopa para que fique submersa.
Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até ficar verde brilhante e macio.
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