Rolinhos de Couve

Leve uma panela com água levemente salgada para ferver.

Mergulhe cada couve na água por alguns segundos até que fique macia o suficiente para rolar.

Ele ficará com um belo tom de verde brilhante que usei como indicador.

Retire rapidamente da água e escorra.

Refogue a cebola e o alho em uma frigideira grande até que as cebolas fiquem opacas, cerca de 3 a 5 minutos.

deixe esfriar até poder ser manuseado.

Em seguida, adicione a carne, sal e pimenta a gosto, e o arroz e misture até incorporar, tomando cuidado para não sobrecarregar a mistura de carne para que não fique muito densa e fique macia durante o cozimento.

Pré-aqueça o forno a 350°F.

Em seguida, adicione um pouco de molho, apenas o suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm, pois você precisará do restante para cobrir os rolinhos quando terminar.

Agora pegue 1 folha, com a parte inferior (veia) voltada para cima, e coloque cerca de 1/4 xícara de carne nos 3/4 inferiores da folha e enrole dobrando as laterais para prender a carne, semelhante a enrolar um burrito.

Se as folhas forem pequenas demais para enfiar nas bordas, como foi o meu caso, não se preocupe, deixei abertas e ficou igualmente bom com metade do trabalho.

Repita até que toda a carne e folhas tenham sido utilizadas.

Se você tiver sobras de qualquer um deles, coloco a carne entre as fileiras e/ou coloco as folhas extras em cima dos outros rolinhos de repolho e, em seguida, cubro com o molho de tomate e pequenos tomates em cubos.

Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 90 minutos ou até que um termômetro preso no centro do rolo maior atinja 160°F.