Frango da Caxemira
💡Nota do Chef
“Embarque em uma viagem culinária com nosso Frango Kashmiri, um antepastos atraente que incorpora a rica tapeçaria de sabores exclusivos da Caxemira. Este prato combina frango tenro com especiarias aromáticas e iogurte cremoso, oferecendo uma melodia de calor e conforto em cada mordida. Um toque de açafrão eleva sua elegância, proporcionando um aroma luxuoso. Dica do chef: sirva ligeiramente gelado para um início refrescante da refeição. Bem-vindo a um prato repleto de tradição e sabor!”
Ingredientes
amêndoas20 porções
coxinhas de frango4
caldo de galinha4 colheres de sopa
coxas de frango4
pasta de pimenta1 colher de chá
de pasta de curry tikka4 colheres de sopa
salsa lisa1 folha
gengibre1 colher de chá
alho1 colher de chá
de amêndoas moídas2 colheres de sopa
de cominho em pó1 colher de chá
de iogurte natural5 onças
cebola2
picles20 porções
arroz pilau20 porções
sal2,5 colheres de chá
óleo de girassol2 colheres de sopa de
poppadoms20 porções- poppadoms20 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Corte o frango em intervalos e coloque em uma tigela.
Misture o iogurte e a pasta de curry e misture com o frango, cobrindo uniformemente.
Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola e o alho por 4 a 5 minutos.
Junte o cominho, o gengibre e a pimenta e cozinhe delicadamente por 1 minuto.
Adicione o frango e frite delicadamente, virando ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
Junte o restante da marinada com o caldo e as amêndoas moídas.
Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido.
Adicione sal a gosto.
Espalhe as amêndoas em flocos sobre o frango e decore com salsa.
Sirva o frango com arroz pilau, picles e poppadoms.
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