Frango Frito Extra Crocante Coreano
💡Nota do Chef
“Descubra uma mistura harmoniosa do charme sulista e do toque coreano com nosso Frango Frito Extra Crocante Coreano - uma delícia para qualquer mesa de almoço. Este prato destaca-se pela sua cobertura irresistivelmente crocante, perfeitamente temperada com uma mistura de especiarias aromáticas. À medida que cada mordida tenra revela sua suculência, um toque sutil de gengibre adiciona um toque divertido. Dica do chef: combine com um molho picante de sua escolha para uma viagem de sabores inesquecível. Divirta-se criando esta obra-prima culinária!”
Ingredientes
asas de frango24
óleo de canola4 porções
alho4 dentes
gengibre2 polegadas
molho de soja4 colheres de sopa
de vinagre de arroz1 colher de sopa
de açúcar mascavo2 colheres de sopa
de óleo de gergelim1 colher de sopa
mel1 colher de sopa de
ketchup2 colheres de sopa de
molho de pimenta e alho1 colher de chá
de amido de milho1,5 xícara
de água1 xícara
de sal e pimenta0,5 colher de chá
sementes de gergelim e cebolinha4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Retire a ponta de cada asa de frango e corte ao meio na junta para criar 2 pedaços.
Enxágue as peças em água fria e deixe secar por pelo menos 10 minutos.
Em uma panela pesada, como um forno holandês, coloque óleo de canola ou amendoim até uma profundidade de 5 centímetros.
Aqueça em médio-alto por cerca de 7, 8 minutos ou verifique a leitura do termômetro de fritura de 350F.
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho de soja, vinagre, açúcar, mel, ketchup, óleo de gergelim, molho de pimenta vermelha e alho e o tempero em pó (ou adicione gengibre fresco pulsado e alho) em uma panela pequena.
Ferva até o molho engrossar um pouco e leve ao fogo baixo.
Ajuste o sabor picante do molho adicionando lentamente o molho de pimenta vermelha e alho / pimenta vermelha e provando o sabor desejado.
Em uma tigela grande, misture 1 xícara de amido de milho, sal e pimenta.
Cubra individualmente cada pedaço de asa de frango com amido de milho e reserve.
Em outra tigela, misture os 3/4 xícara de amido de milho restantes e 3/4 xícara de água para fazer uma massa líquida e líquida.
Adicione cada asa de frango, uma de cada vez, e cubra bem.
Sacuda o excesso de massa e frite o frango aos poucos por cerca de 10 a 13 minutos, até dourar, depois escorra em papel toalha.
Não sobrecarregue a frigideira ao fritar cada lote.
Frite metade das asas de frango sem o molho e o prato.
Para as asas aromatizadas, simplesmente cubra os pedaços de frango com um pincel ou misture em uma tigela.
Transfira para um prato de servir e decore com sementes de gergelim e rodelas finas de cebolinha.
Aproveite e coma enquanto está quente!
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