Frango Frito Extra Crocante Coreano

Retire a ponta de cada asa de frango e corte ao meio na junta para criar 2 pedaços.

Enxágue as peças em água fria e deixe secar por pelo menos 10 minutos.

Em uma panela pesada, como um forno holandês, coloque óleo de canola ou amendoim até uma profundidade de 5 centímetros.

Aqueça em médio-alto por cerca de 7, 8 minutos ou verifique a leitura do termômetro de fritura de 350F.

Enquanto isso, misture os ingredientes do molho de soja, vinagre, açúcar, mel, ketchup, óleo de gergelim, molho de pimenta vermelha e alho e o tempero em pó (ou adicione gengibre fresco pulsado e alho) em uma panela pequena.

Ferva até o molho engrossar um pouco e leve ao fogo baixo.

Ajuste o sabor picante do molho adicionando lentamente o molho de pimenta vermelha e alho / pimenta vermelha e provando o sabor desejado.

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de amido de milho, sal e pimenta.

Cubra individualmente cada pedaço de asa de frango com amido de milho e reserve.

Em outra tigela, misture os 3/4 xícara de amido de milho restantes e 3/4 xícara de água para fazer uma massa líquida e líquida.

Adicione cada asa de frango, uma de cada vez, e cubra bem.

Sacuda o excesso de massa e frite o frango aos poucos por cerca de 10 a 13 minutos, até dourar, depois escorra em papel toalha.

Não sobrecarregue a frigideira ao fritar cada lote.

Frite metade das asas de frango sem o molho e o prato.

Para as asas aromatizadas, simplesmente cubra os pedaços de frango com um pincel ou misture em uma tigela.

Transfira para um prato de servir e decore com sementes de gergelim e rodelas finas de cebolinha.

Aproveite e coma enquanto está quente!