💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma viagem culinária pela Itália com "La meilleure molho bolognaise de tous les temps". Este molho requintado eleva os sabores tradicionais com uma rica mistura de tomates, ervas aromáticas e carnes cozidas lentamente, criando uma sinfonia de sabores. Dica de chef: um toque de vinho tinto realça sua profundidade, tornando cada mordida mais decadente. Prepare-se para deliciar-se com um abraço reconfortante do autêntico calor italiano, perfeito para reunir os entes queridos à volta da mesa.”
Ingredientes
folhas de louro3
caldo de carne28 onças
cenoura0,5 xícara
de aipo0,5 xícara de vinho
||| 1 xícara1 cup
tomilho1 colher de sopa
dente de alho4
porco moído1 libra
de vitela moída1 libra
de azeite6 porções
queijo parmesão6 porções
macarrão1 libra
bacon2 fatias
purê de tomate1,5 xícaras de
cebola1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
Adicione o bacon e refogue até começar a dourar (cerca de 5-6 minutos).
Adicione a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e o tomilho; refogue por 5 minutos.
Adicione a vitela e a carne de porco; refogue até dourar e ficar cozido, partindo a carne com uma espátula, cerca de 10 minutos.
Adicione o vinho e as folhas de louro e cozinhe até que o líquido reduza ligeiramente, cerca de 10 minutos.
Ralo.
Transfira para uma panela com molho; misture.
Sirva com parmesão.
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