Risoto de Limão e Edamame com Nozes
Ingredientes
azeite1 colher de sopa
de arroz para risoto1 xícara
de caldo de legumes3 xícaras de
cebola1
dente de alhoraspas de 1
limão1 colher de chá
edamame1 xícara
de nozes pecan0,5 xícara
salsa2 colheres de sopa de- limão0,5
sal e pimenta4 porções
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça uma colher de sopa de azeite no fundo de uma frigideira grande em fogo médio.
Corte a cebola em cubos finos e frite por 3-4 minutos até ficar translúcida.
Pique os dentes de alho e coloque na panela e refogue por mais 1-2 minutos.
Adicione o arroz de risoto e misture com a mistura de cebola e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Quando chegar à última concha cheia, acrescente as raspas de limão e o feijão edamame e deixe cozinhar tudo junto até ficar cremoso e o arroz cozido.
Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione uma borrifada de suco de limão ao risoto pronto e acrescente um pouco de salsa picada.
Pique algumas nozes pecan grosseiramente e polvilhe por cima.
Sirva imediatamente.
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