Sopa de missô, peixe e arroz
💡Nota do Chef
“Apresentando uma deliciosa fusão de sabores, esta sopa de missô, peixe e arroz oferece um abraço reconfortante de delícias ricas em umami. É uma dança de aromas delicados e texturas substanciais que encantam os sentidos a cada colherada. Dica de chef: adicione um pouco de limão para aumentar a profundidade do caldo. Esta criação aromática dá-lhe as boas-vindas com calor, convidando-o a saborear uma tigela nutritiva que equilibra simplicidade e sofisticação sem esforço.”
Ingredientes
edamame1 xícara
de caldo de peixe2 xícaras
de broto de feijão0,5 xícara
de folhas de coentro2 colheres de sopa de
limão1
filé de tamboril1 libra
outro macarrão japonês8 onças
nori0,5 onça
missô0,25 xícara de saquê
||| 2 colheres de sopa2 tablespoons
de cebolinha2 colheres de sopa
molho de soja2 colheres de chá
de caldo de legumes6 xícaras de
pimenta0,25 colher de chá
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Despeje o caldo de cogumelos ou vegetais e o caldo de peixe em uma panela grande e deixe ferver.
Adicione o missô, o saquê, o molho de soja e a pimenta branca.
Reduza o fogo para ferver e mexa.
Despeje os palitos de arroz em uma tigela grande.
Despeje água bem quente o suficiente para cobrir e reserve até que fiquem maleáveis.
Ralo.
Se estiver usando macarrão udon ou soba, prepare conforme as instruções da embalagem e escorra.
Reserve o macarrão até estar pronto para adicioná-lo à sopa.
Adicione o edamame à panela de sopa e volte a ferver.
Adicione o macarrão amolecido e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione os pedaços de tamboril e mexa delicadamente.
Tampe a panela e cozinhe por 1 minuto ou até que o peixe esteja mal cozido.
Sirva quente em tigelas individuais.
Passe o coentro, a cebolinha, o nori, o broto de feijão, as rodelas de limão e o óleo de gergelim em pequenas tigelas para distribuir pela mesa e deixe que cada pessoa enfeite a sopa de acordo com seu gosto.
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