Nhoque de batata com couve e cogumelos ao molho de queijo de cabra
💡Nota do Chef
“Experimente a elegância dos sabores mediterrâneos com nosso Nhoque de Batata com Couve e Cogumelos ao Molho de Queijo de Cabra. Este prato transforma ingredientes simples em um acompanhamento luxuoso, onde o tenro nhoque encontra o toque terroso da couve e dos cogumelos. O sabor cremoso do queijo de cabra envolve cada elemento, elevando todo o prato. Dica inteligente: Finalize com um fiozinho de azeite virgem extra para realçar suas notas ricas e saborosas. Bem-vindo a uma deliciosa viagem culinária!”
Ingredientes
assar batatas1,5 libras
de farinha1 xícara
de gema de ovo1
sal kosher1 colher de chá
noz moscada0,25 colher de chá
azeite2 colheres de chá
de cogumelos crimmini8 onças
couve2 xícaras
de queijo de cabra semimole4 onças
de leite desnatado0,5 xícara
sal e pimenta4 porções
Comprar Ingredientes
Receba esses itens pela Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F.
Pique as batatas várias vezes com um garfo e leve ao forno até ficarem macias, cerca de 1 hora.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte as batatas ao meio e coloque a polpa em uma tigela média e amasse até ficar homogêneo.
Você também pode usar um espremedor de batatas ou um moinho de alimentos e arroz.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Forre uma folha grande de fundo com papel manteiga.
Adicione farinha às batatas e misture.
Forme um buraco no meio da mistura e acrescente a gema, a noz-moscada e o sal.
Usando um garfo, mexa até que a mistura de batata esteja uniformemente revestida, não ficará completamente lisa.
Forme uma bola com a massa e divida em 4 pedaços de tamanhos iguais.
Abra cada pedaço de massa entre as mãos e uma superfície levemente enfarinhada em uma corda de 3/4 de polegada de diâmetro.
Corte a corda em pedaços de 3/4 de polegada e recorte cada pedaço com um garfo.
(O recuo é opcional, mas ajudará o nhoque a segurar o molho.) Coloque os pedaços no pergaminho e repita com o restante da massa.
Leve uma panela grande com água e sal para ferver e adicione o nhoque aos poucos.
Você não quer que a água pare de ferver.
Ele irá afundar no fundo da panela.
Mexendo de vez em quando, deixe o nhoque cozinhar até flutuar e ficar cozido, cerca de 4 minutos.
Com uma escumadeira, transfira o nhoque cozido para uma tigela e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicione os cogumelos e refogue até dourar e a maior parte da umidade ter desaparecido.
Adicione a couve e continue cozinhando até começar a murchar, cerca de 1 minuto.
Adicione o leite e o queijo de cabra e mexa continuamente até ficar bem misturado.
Adicione o nhoque e mexa até revestir e aquecer.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Amou esta receita?
Salve nos seus favoritos para nunca perdê-la!
Utensílios Recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explore mais em nosso blog
Aprenda dicas, truques e segredos de cozinha relacionados a este prato.
7 acompanhamentos de Natal infalíveis que você pode preparar neste fim de semana
Simplifique a sua cozinha de férias com estes 7 acompanhamentos de Natal infalíveis que você pode preparar com antecedência. De caçarolas a vegetais assados, essas receitas são elaboradas para minimizar o estresse e maximizar o sabor.
Ler Post
O guia completo para fontes de proteína vegetal além do tofu
Mergulhe no mundo das proteínas vegetais além do tofu. Descubra fontes menos conhecidas, seus benefícios nutricionais e como incorporá-los de forma eficaz em sua dieta.
Ler Post
Especiarias indianas desmistificadas: um guia para iniciantes em curry e muito mais
O que é 'Caril em pó'? (Spoiler: não existe na Índia). Aprenda como florescer especiarias e criar sabores profundos e complexos.
Ler Post