Sopa de grão de bico do Norte da África

Em uma panela grande adicione o azeite, a cebola e o aipo.

Cozinhe em fogo médio baixo até ficar translúcido.

Adicione o alho e refogue até ficar perfumado.

Adicione a pasta de tomate e a harissa.

Cozinhe um minuto e adicione a água ou o caldo lentamente, mexendo para combinar a pasta de sabor da panela com os líquidos.

Adicione o grão de bico e deixe ferver.

Assim que ferver, reduza o fogo para ferver.

Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.

Minha sugestão é que se você estiver usando massa fresca, enxágue em água corrente para retirar o amido antes de adicioná-la à sopa.

Isso pode deixar o caldo turvo.

Se usar macarrão de arroz, adicione-o logo antes de servir para evitar que o macarrão fique cozido demais.

Para cozinhar o macarrão de arroz coloque-o em um prato raso e cubra com água quente por 10-15 minutos para amolecer.

Pouco antes de servir experimente o tempero, ajuste ao seu gosto.

Adicionar muito sal mais cedo pode deixar as coisas muito salgadas porque alguns ingredientes podem trazer muito sal para a panela.

Em seguida, adicione o espinafre, levará apenas um minuto para encolher e virar quase nada, mas é com certeza um vegetal poderoso que aumenta a nutrição desta refeição rapidamente e sem complicações.

Um suco de limão fresco depois de retirado do fogo adicionará um sabor agradável e brilhante para animar aqueles dias sombrios e sombrios de inverno.

Aprecie com um pouco de pão crocante.

Uma refeição com a qual você pode se sentir bem, farta e leve.