Um pote de quinoa vegetal
💡Nota do Chef
“Apresentando uma delícia nutritiva perfeita para um almoço farto: One Pot Veggie Quinoa. Este prato é uma ode à sofisticação simples, misturando vegetais coloridos com quinoa rica em proteínas em uma única panela para uma limpeza sem esforço. A harmonia de sabores, guiada por um toque de raspas de limão, revigora o paladar. Dica do chef: Torre levemente a quinoa antes de colocá-la na panela para realçar seu perfil de sabor de nozes. Divirta-se elaborando esta joia vegetariana, onde cada mordida é uma celebração de sabor e conveniência.”
Ingredientes
florzinhas de brócolis1 xícara
de burrata0,5 xícara
de cenoura amassada0,5 xícara
florzinhas de couve-flor1 xícara
de manjericão1 colher de chá
alho3 dentes
pimentões1 xícara
de ketchup1 colher de sopa
de azeite2 colheres de sopa
de orégano1 colher de chá
pimenta1 colher de chá
quinoa1,5 xícara
de tomate roma3
sal1 pitada
de água3 xícaras de
cogumelos6
cebolas1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça o óleo em uma panela wok/frigideira/antiaderente.
Adicione todas as ervas, incluindo o alho, no óleo quente.2.
Adicione imediatamente as cebolas e refogue até dourar.3.
Adicione o pimentão verde, o brócolis, a couve-flor, tampe e cozinhe por alguns minutos.
Os vegetais devem ser ligeiramente macios, mas crocantes.4.
Adicione as cenouras amassadas e refogue por 1 minuto.
Adicione os tomates, tampe novamente e cozinhe por alguns minutos, até que os tomates liberem o suco.5.
Adicione o queijo burrata para obter a textura cremosa.
Cubra e cozinhe novamente por 2 minutos.6.
Adicione sal, ketchup e quinoa.
Refogue até que a quinoa esteja bem revestida.7.
Adicione água, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida e a quinoa esteja bem cozida.
Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos.8.
Decore com mais pimenta moída se necessário e sirva quente.
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