Frango com Laranja e Gengibre
Ingredientes
açúcar mascavo1 xícara
de farinha1 xícara
de raiz de gengibre0,5 colher de chá
alho0,5 colher de chá
cebola verde2 colheres de sopa
de suco de limão0,25 xícara
de azeite3 colheres de sopa
de laranja1
pimenta0,25 colher de chá
pimenta em flocos0,25 colher de chá
vinagre de arroz1 xícara
de sal0,5 colher de chá
peito de frango2
molho de soja2,5 colheres de sopa
de água2 colheres de sopa
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Instruções
Despeje 1 1/2 xícara de água, suco de laranja (cerca de 1/4 xícara de laranja fresca), suco de limão, vinagre de arroz e molho de soja em uma panela e leve ao fogo médio-alto.
Junte a colher de sopa de raspas de laranja, açúcar mascavo, gengibre, alho, cebola picada e flocos de pimenta vermelha.
Deixe ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Coloque os pedaços de frango em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
Quando o conteúdo da panela esfriar, despeje 1 xícara de molho no saco.
Reserve o molho restante.
Feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Em outro saco plástico que pode ser fechado novamente, misture a farinha, o sal e a pimenta.
Adicione os pedaços de frango marinado, feche o saco e agite para revestir.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Coloque o frango na frigideira e doure dos dois lados.
Escorra em um prato forrado com papel toalha e cubra com papel alumínio.
Limpe a frigideira e adicione o molho.
Deixe ferver em fogo médio-alto.
Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de água; mexa no molho.
Reduza o fogo para médio baixo, acrescente os pedaços de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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