Pão sem glúten e sem farinha com couve

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Comece assando o alho, os jalapenos e o pimentão.

Deixe a casca dos dentes de alho, embrulhe em papel alumínio e coloque o alho embrulhado e todos os pimentões em uma assadeira; asse por 20 a 25 minutos, até que os vegetais pareçam inchados e a pele fique dourada e descasque da polpa dos pimentões.

Poucos minutos depois de levar ao forno o alho e os pimentões, abra os dois sacos de couve, espalhe as verduras sobre uma assadeira e leve ao forno por 12 minutos junto com os pimentões assados ​​para descongelar as verduras.

Retire as verduras e os vegetais assados ​​do forno; deixe esfriar.

Enquanto esfria, quebre os ovos em uma tigela grande.

Bata os ovos, acrescente o óleo de semente de uva e mexa.

Quando as verduras estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, pegue punhados grandes de couve e esprema toda a água sobre a pia.

Depois de espremida a água, coloque os punhados na tigela com o ovo.

Faça isso para todas as couves.

Com os dedos, retire a casca dos pimentões, retire as sementes e pique em pedaços pequenos.

Retire os dentes de alho do papel alumínio, retire a casca e pique o alho grosseiramente.

Adicione os pimentões picados e o alho à tigela com a couve e o ovo.

Adicione sal e pimenta vermelha esmagada na tigela.

Com um garfo, misture tudo até que tudo fique coberto com ovo.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Vire a mistura de couve sobre o papel manteiga.

Usando um garfo, pressione a mistura firmemente no papel manteiga.

Nesta receita há o suficiente para cobrir uma assadeira 12 x 17, mas esteja preparado para pressionar bastante para distribuir uniformemente a mistura por toda a assadeira.

Asse no forno por 30-35 minutos até que as bordas comecem a dourar e a couve fique seca e firme ao toque.

Deixe esfriar e puxando as bordas do papel manteiga, coloque sobre um bloco de corte.

Pique o pão nos tamanhos desejados.

Isso perfaz 12 quadrados de tamanho decente.

Use para sanduíches, paninis, pizzas de tamanho pessoal ou coma simples como lanche.