💡Nota do Chef
“Bem-vindo ao delicioso mundo do Pad Thai, uma icônica obra-prima tailandesa de frutos do mar que dança no paladar com sabores vibrantes. Este famoso prato é uma sinfonia requintada de camarão fresco, macarrão de arroz em borracha e uma mistura harmoniosa de tamarindo picante e amendoim com nozes. Para dar um toque extra de sabor, esprema um toque de limão antes de servir. Quer você seja um fã experiente ou um novato curioso, Pad Thai promete uma viagem de sabor e textura que captura o coração.”
Ingredientes
Macarrão de Arroz125g
LimãoSuco de 3
Pimenta Caiena1/2 colher de chá
Açúcar Mascavo2 colheres de chá
Molho de Peixe2 colheres de sopa
Óleo Vegetal2 colheres de sopa
Camarão Tigre200g
Cebolinhas4 Brotos de Feijão em fatias finas
||| 140g140g
Amendoim25g
CoentrosPunhado- Limão2
molho de pimenta docePara servir
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Instruções
passo 1 Coloque o macarrão em uma tigela grande e refratária, despeje água fervente sobre ele e deixe por 4 minutos, depois escorra e refresque em água fria corrente.
passo 2 Coloque o suco de limão, a pimenta caiena, o açúcar e o molho de peixe em uma tigela e misture bem.
Tenha todos os outros ingredientes prontos no fogão.
etapa 3 Aqueça o azeite e frite os camarões até ficarem bem aquecidos.
Adicione as cebolinhas e o macarrão e misture.
Adicione a mistura de suco de limão e junte o broto de feijão e metade do amendoim e do coentro.
Cozinhe por 1 minuto até que tudo esteja bem aquecido.
passo 4 Coloque em um prato grande, polvilhe com o restante do amendoim e dos coentros e sirva com rodelas de limão e molho de pimenta doce.
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