💡Nota do Chef
“Apresentamos os Party Rice Balls, uma deliciosa opção de antepastos que captura a essência das reuniões comemorativas com sua tentadora mistura de sabores. Infundido com ervas e especiarias, cada mordida saborosa oferece um exterior crocante e um núcleo perfeitamente temperado. Esses pedaços versáteis certamente agradarão a todos. Dica do chef: combine-os com um molho picante de marinara para dar um toque adicional. Mergulhe em uma experiência culinária divertida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.”
Ingredientes
arroz1 xícara
de água3 xícaras
de sal1 colher de chá
ovos2
queijo romano1 xícara
salsa ou1 colher de sopa de
pão ralado1 xícara de óleo
||| 24 porções24 servings
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Instruções
Traga água e 1 colher de chá.
de sal para ferver e misture o arroz.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe o arroz até que toda a água seja absorvida.
Arroz fofo e reserve até que esteja quente ao toque.
Você deve trabalhar com arroz QUENTE, não frio.
Misture os ovos, o queijo e a salsa em uma tigela pequena.
Adicione ao arroz quente e mexa bem até que todo o arroz esteja coberto com a mistura de ovos.
Em uma tigela separada, adicione a xícara de pão ralado.
Mantendo as mãos molhadas, enrole a mistura de arroz em bolas do tamanho de uma bola de golfe.
Cubra com pão ralado.
Repita até que toda a mistura de arroz seja usada.
Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo em uma frigideira pesada, de preferência de ferro fundido.
O óleo deve estar a cerca de 375 graus OU quando um cubo de pão for colocado no óleo, ele ficará dourado em 1 minuto.
Adicione os bolinhos de arroz ao óleo quente e doure por todos os lados.
Isso pode ter que ser feito em etapas – NÃO encha a panela! Frite talvez de 6 a 8 bolas de cada vez para que tenham bastante espaço para se movimentar na frigideira.
Quando dourar, retire para um prato coberto com papel toalha para escorrer o óleo.
Eles podem ser mantidos aquecidos em forno a 200 graus até que todos os bolinhos de arroz estejam cozidos.
Rende cerca de 24 bolinhos de arroz.
Sirva com molho marinara e queijo extra.
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