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  3. Crostata de Pêssego
dessertdessert

Crostata de Pêssego

Crostata de Pêssego
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Delicie-se com o abraço delicioso do nosso Pfirsich-Crostata, onde pêssegos maduros e dourados se aninham em meio a uma crosta amanteigada e escamosa, oferecendo um sabor sublime do verão em cada mordida. Esta sobremesa, ao mesmo tempo rústica e elegante, celebra a simplicidade, deixando transparecer o sabor requintado dos pêssegos frescos. Para elevar o prato, adicione uma pitada de alecrim para realçar suavemente a doçura da fruta com seu charme aromático. Esta delícia convida você a saborear seus sabores beijados pelo sol.”

Ingredientes

  • receita de massa de torta
    receita de massa de torta1
  • pêssegos
    pêssegos4 açúcar
  • grandes
    grandes0,5 xícara
  • de farinha
    de farinha2 colheres de sopa de
  • manteiga
    manteiga1 colher de sopa de ovo
  • ||| 1
    ||| 11
  • sorvete
    sorvete6 porções
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Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Coloque a massa de torta crua na assadeira.

Misture os pêssegos, o açúcar e a farinha em uma tigela.

Despeje a mistura de frutas no centro da massa, deixando cerca de 5 cm ao redor da borda.

Dobre a borda da massa sobre o recheio para fazer uma borda.

Ventile a borda enquanto dobra a massa.

Pincele a massa com o ovo batido e coloque o pacotinho de manteiga por cima da mistura de frutas.

Asse por 30 a 45 minutos.

Resfrie a crostata em uma gradinha.

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🔪

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Perguntas Frequentes

Um Pfirsich-Crostata pode ser armazenado em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Se refrigerado, pode durar até 5 dias. Certifique-se de que esteja bem coberto para manter o frescor.
Sim, você pode congelar um Pfirsich-Crostata. Embrulhe-o firmemente em filme plástico e depois em papel alumínio antes de colocá-lo no freezer. Pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Pfirsich-Crostata combina bem com sorvete de baunilha ou chantilly. Para um contraste refrescante, você também pode servir com uma bola de sorvete ou um bocado de mascarpone.
Sim, para fazer um Pfirsich-Crostata vegano, substitua o ovo por um ovo de linhaça e use manteiga vegana em vez da manteiga normal. Certifique-se de que seu tortenteig seja feito sem produtos de origem animal.
Você pode usar pêssegos frescos ou enlatados para o Pfirsich-Crostata. Se usar pêssegos frescos, certifique-se de que estejam maduros e doces para obter melhores resultados. Os pêssegos enlatados devem ser bem drenados.
Sim, você pode substituir o açúcar por alternativas como mel, xarope de agave ou um substituto do açúcar adequado para panificação. Certifique-se de ajustar a quantidade conforme necessário, pois os níveis de doçura variam.
Para evitar uma crosta empapada, certifique-se de que a mistura de frutas não esteja excessivamente suculenta antes de rechear a crostata. Você pode polvilhar uma leve camada de farinha ou farinha de amêndoa no tortenteig antes de adicionar a mistura de frutas.